烹饪电视广告片拍摄制作脚本

视频与图像:一系列的视频剪辑片段快速出现，翻转切换，画中画的形式。最后出现本视频标题菊花鱼球Chrysanthemum herring
画面文字:菊花鱼球Chrysanthemum herring
旁白:音乐
视频与图像:画面旋转展示一份做好的菊花鱼球
视频与图像:"画面停止，下方两个动画人物形象出现，对话
"
旁白:"A：哇，这份菜看起来好好吃的样子，外观也很精致。
B：这道菜叫做‘菊花鱼球’，这可是国宴上的很著名的一道菜哦。以前我们的周恩来总理啊特别喜欢，经常用这道菜来招待外宾，因为这道菜很能体现中国厨艺的刀功。你看这些鱼球都是无骨的，外宾不喜欢吃有骨的东西。
A：那一定很难做吧？
B：其实并不难做哦，平时在家里也可以自己动手。
A：是吗？怎么做啊？快教教我
B：还是让我们的老师来教你吧。"
视频与图像:真人拍摄演示。
画面文字:"菊花鱼球
Chrysanthemum herring"
旁白:"大家好，我是济南工商信息学校的龚松。今天由我来教大家如何制作菊花鱼球。
菊花鱼球是宾馆宴席上的常见菜，同时也是美味的家庭菜肴。
这道菜品包含了多种烹饪技法，学习掌握之后，对于以后制作其他的菜品也是很有帮助的。"
视频与图像:"右边实物展示，左边特写镜头。
画面标出英语单词字幕（介绍食材，最好有弹出的动画来凸显）"。
画面文字:青鱼（Herring），番茄酱（Ketchup），白醋（white Vinegar），糖（sugar），盐（salt），淀粉（starch），黄酒（Cooking wine）。
旁白:"在开始制作之前，我们先要准备以下材料：青鱼（Herring），番茄酱（Ketchup），白醋（white Vinegar），糖（sugar），盐（salt），淀粉（starch），黄酒（Cooking wine）"。
视频与图像:
老师和学生演示，学生做出错误示范。
先后播放，配合旁白解释。
旁白:"开始制作：首先将青鱼分档去骨，取中部净肉"
旁白:剞双十字花刀，呈菊花型。
旁白:将切好的鱼球加黄酒、盐、味精腌渍几分钟。
旁白:锅里烧油到5成热，把鱼球拍上干淀粉，要求每根鱼肉处都要均匀拍到粉。
视频与图像:正确与错误示范时，给出正确错误字样。
画面文字:错误1：如果干淀粉没有全拍到或拍的不均匀会结块。
旁白:"这里要注意，经常有同学会出错哦。
如果干淀粉没有全拍到或拍的不均匀会结块"。
旁白:捏住鱼球的三个角，入油锅炸，下到油内要停顿3秒来定型。这两个动作是重点和难点。
视频与图像:重点和难点讲解。
画面文字:错误2：三个角没捏住的话，形状会散掉。入油锅不停顿，花型不张开。
旁白:"这里也要注意，
三个角没捏住的话，形状会散掉。入油锅不停顿，花型不张开"。
画面文字:番茄酱（Ketchup）是4匙(spoon)，糖（sugar）4匙，盐（salt）1克(g)，白醋（white Vinegar）2匙
旁白:"将炸好的鱼球放在餐盘中，锅内调制番茄糖醋汁烧开勾芡，然后浇在鱼球上即可。
注意这里调制的配方：番茄酱是4匙(spoon)，糖4匙，盐1克(g)，白醋2匙"。
画面文字:错误3：浇汁不均匀会影响装盘的美观。
旁白:小心哦，浇汁不均匀会影响装盘的美观。
视频与图像:老师总结（真人拍摄配合学生动画小人）。
画面文字:"1.首先将青鱼分档去骨，取中部净肉
2.剞双十字花刀，呈菊花型
3.将切好的鱼球加黄酒、盐、味精腌渍几分钟
4.锅里烧油到5成热，把鱼球拍上干淀粉
5.捏住鱼球的三个角，入油锅炸
6.将炸好的鱼球放在餐盘中，锅内调制番茄糖醋汁烧开勾芡，然后浇在鱼球上。"
旁白:"好的，这样呢我们的这道菜----菊花鱼球，英文名叫Chrysanthemum herring，就制作完成了。
我们再来回顾一下制作这道菜的步骤。
1.首先将青鱼分档去骨，取中部净肉
2.剞双十字花刀，呈菊花型
3.将切好的鱼球加黄酒、盐、味精腌渍几分钟
4.锅里烧油到5成热，把鱼球拍上干淀粉
5.捏住鱼球的三个角，入油锅炸
6.将炸好的鱼球放在餐盘中，锅内调制番茄糖醋汁烧开勾芡，然后浇在鱼球上。
大家下课后要多多练习这道菜中的刀功和烹饪技巧，活学活用，给自己或给亲人做一道美味的佳肴。"